FRICASSÊ DE FRANGO

Em homenagem a minha cunhada querida, hoje posto o fricassê de frango, que é simplesmente fabuloso...

INGREDIENTES: 

500 gramas de frango desfiado ( pode comprar o filé e o grelhar na frigideira, com um pouco de óleo, ou no grill, depois desfiá-lo)

1 lata de milho

1 lata de palmito

250 gramas de azeitonas verdes

1 cebola

2 colheres de manteiga

Cheiro verde a gosto ( salsinha e cebolinha picadas) eu coloco umas três colheres de sopa

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1 saquinho de batata palha 

1 colher de sopa de ketchup

sal

MODO DE PREPARO:

Corte a cebola em cubinhos e doure-a na manteiga até que amoleça. Acrescente o requeijão e deixe derreter. Acrescente o frango, o milho, o cheiro verde e o palmito. Quando esfriar, coloque o creme de leite, o ketchup e as azeitonas. Prove e tempere com sal, a gosto.

Coloque a mistura no marinex médio, untado com manteiga, cubra-a com as batatas e, após, coloque o papel alumínio. Deixe no forno baixo por 30 minutos ou até corar.