BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:
3 cenouras médias
4 ovos
1 1/3 xícara açúcar refinado
1/2 xícara de oleo
1 pitada de sal generosa
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher sopa de pó royal 
1 1/2 barra de chocolate meio amargo 200 g
1/2 caixa creme leite

MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescentar as cenouras e o sal, bater bem. Despejar em uma vasilha e acrescentar a farinha e misturar bem, por último incorpore o fermento. Pre-aqueça o forno e asse a 180º até crescer e dourar. Untar e enfarinhar a forma, desenforme.

Cobertura: derreta um chocolate meio amargo e quando derreter coloque o creme de leite e cubra o bolo

Dica: pode bater as claras em neve para dar mais leveza à massa e pode enrolar brigadeiros passados na farinha e jogar na massa.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES:
1 laranja pera
4 ovos
2 xícara de açúcar refinado
3/4 xícara de oleo
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher sopa de pó royal cheia
raspas de limão a gosto, mais ou  menos uma colher de sopa
açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador  a laranja cortada em pedaços com a casca e sem a parte branca interna, os ovos e o óleo, até ficar homogêneo. Deseje a mistura numa vasilha com a farinha e o açúcar e mexer bem com a colher. Deixe o royal, por último e não mexa muito. Pre-aqueça o forno e asse a 180º até crescer e dourar, mais ou menos 40 minutos. Untar e enfarinhar a forma, desenforme.

Calda: Misturar o açúcar de confeiteiro a um pouco de limão espremido, a calda tem que ficar mais grossa de cor branca, acrescente raspas de limão e coloque sobre o bolo quente.

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:
3 ovos
1 copo (requeijão itambé) ( 220 ml) de açúcar refinado
1/2 copo de oleo
1 copo de suco limão: metade limão espremido, metade agua 
2 copos de farinha de trigo peneirada ( não encher, deixar um dedo menos) 
1 colher sopa de pó royal cheia
raspas de limão a gosto, mais ou  menos uma colher de sopa
açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador as gemas, o açúcar, o suco e o óleo, até ficar homogêneo. Tirar e acrescentar à mão, a farinha e mexer bem. Deixe o royal, por último. Bata as claras em neve e reserve. Incorpore as claras em neve à mistura, mexendo de baixo para cima e acrescente raspas de limão. Pre-aqueça o forno e asse a 180º até crescer e dourar. Untar e enfarinhar a forma, desenforme.

Calda: Misturar o açúcar de confeiteiro a um pouco de limão espremido, a calda tem que ficar mais grossa de cor branca, acrescente raspas de limão e coloque sobre o bolo quente.

BOLO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:
3 ovos
1 copo (requeijão) ( 250 ml) de açúcar
1/2 copo de oleo
1 copo de suco de maracujá concentrado, se for bolo de laranja, será suco de laranja, se for bolo de limão metade suco limão e metade agua, se for bolo de iogurte, um pote de iogurte sem sabor ou se for bolo de leite será um copo de leite.
2 copos de farinha de trigo
1 colher sopa de pó royal
1 maracujá

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco e o óleo. Tirar e acrescentar à mão, a farinha e o royal. Pode colocar uma colher de côco ralado, opcional. Depois acrescente as sementes coadas de um maracujá à mistura, se for bolo de limão acrescente raspas de um limão. Pre-aqueça o forno e asse 180º até crescer e dourar. 

Dica- pode usar óleo ou margarina, o óleo é melhor com frutas ácidas, meia xícara de óleo equivale a duas colheres de sopa de margarina. 

Calda: 2 maracujás grandes 

1 copo americano de acúcar

Levar ao fogo até engrossar

BOLO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
4 ovos
1 lata de milho verde
1 vidro leite coco
1/2 xícara de óleo
1 pacote coco ralado úmido
1 xícara de açucar
8 colheres sopa de Milharina
1 pacote de queijo  parmesão fresco ralado
1 colher sopa de fermento em pó


MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite de coco até ficar homogêneo. Acrescente o milho, bata bem. Colocar numa vasilha o açúcar, a milharina e o queijo, junte a mistura líquida. Misture tudo. Por último coloque o fermento agregando-o à massa. Pre-aqueça o forno 180º e deixe assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:
2 laranjas ou mexericas de casca fina
suco de 4 laranjas ou mexericas pequenas
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/4 xícara chá de óleo ( menos uns dois dedos)
1 copo de iogurte natural 
4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xicara rasa de farinha de amendoas
4 colheres chá fermento em pó
essência de baunilha a gosto ( coloquei 2 colheres de chá)
Pedaços de castanha do para

Cobertura - receita de orange curd:
Suco de 2 laranjas
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 ovos 
essência de baunilha a gosto ( coloco 1 colher chá)
1 colher de sopa de maisena

Em uma batedeira bater os ovos com açúcar, depois adicione o suco da laranja, a baunilha e a maisena. Junte a manteiga e misture. Depois leve ao fogo em banho maria, mexendo sempre. Deixe esfriar e coloque na geladeira.



Outra opcao de cobertura
1 xicara de açúcar
1 colher sopa maisena 
1/4 xicara de suco laranja ou mexerica
Bater o açúcar e a maisena no liquidificador e misturar o suco aos 
poucos ate ficar um creme grosso. Derramar sobre o bole deixe secar




MODO DE PREPARO:

Pique a laranja com casca em cubos e retire as sementes e a parte branca, Bata no liquidificador com o suco de uma laranja. Despeje a mistura na batedeira e adicione o açúcar, os ovos. Acrescente o iogurte, o óleo e bata novamente. Junte a farinha, o fermento e a baunilha. Pré-aqueça o forno, 180, coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar e regue com o suco de uma laranja. Finalmente, cubra com a cobertura de orange curd.

BOLO CLEMENTINA (MEXERICA)

INGREDIENTES:
5 mexericas polkan ( 2 para cristalizar e 3 para o bolo)
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
6 ovos
225 g de açúcar
250 g de farinha de amêndoas
1 colher chá fermento em pó


MODO DE PREPARO:

Cortar as polkans ou bergamotas em rodelas de 0,5 cm, retirar as sementes e a parte branca. 
Colocar numa panela o açúcar e a água, misture e adicione as polkans. Deixe 20 minutos, a mexerica irá ficar mais escura e a calda em ponto de fio, bem grossa. Para mexer não use colher, mas dê uma sacudida na panela, para que as polkans nao se dissolvam. Molhe as rodelas de mexerica bem no açúcar e depois coloque-as em cima de papel manteiga ou forma untada com óleo, para esfriar, enquanto preparamos o bolo.
Agora cozinhe em fogo baixo, na água, as 3 polkans restantes, com casca, por 40 minutos  para deixar as cascas mais suaves. Tirar as mexericas e deixar esfriar, cortá-las em cubos, retirar a semente, a parte branca e colocar no liquidificador, dar uma triturada. Depois acrescente os ovos e bata. Acrescente açúcar, a farinha amêndoas e o fermento. Coloque a mistura na forma untada e enfarinhar. O bolo não cresce muito, então pode encher a forma. Pré-aqueça o forno, a 180º, e deixe assar por uma hora ou até que core.
Dica: se o bolo corar e ainda não estiver pronto ( coloque o garfo, que terá que sair seco, sem massa) colocar um papel alumínio por cima até assar e para não corar mais a superfície. 

Glacê
1 1² xícara  de chá de açúcar de confeiteiro
leite ou 1/4 xícara de suco de mexerica ou bergamota

colocar o leite aos poucos no açúcar até dar o ponto de creme mais consistente, colocar o glacê no bolo derramando no centro e deixando escorrer nas bordas. Enfeite com as mexericas cristalizadas.

BOLO DE MAÇA COM CASCA

INGREDIENTES:
3 maças 

3 ovos
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo de soja
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Pique as maças em cubinhos e reserve as cascas. Bata no liquidificador as cascas, um pouco da maça picada, o óleo e os ovos. Depois adicione esse mistura líquida aos ingredientes secos, previamente misturados. Bata bem. Pré-aqueça o forno 180º e deixe assar por 40 minutos.

Dica: para que fique mais saboroso pode-se adicionar 1 colher sobremesa de noz moscada ralada e castanhas.

BOLO DE FUBÁ MARAVILHOSO

INGREDIENTES:

2 ovos
2 xícaras de fubá mimoso
1 lata de leite condensado
1 xícara chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de óleo de soja
1 caixa de creme de leite 200g
1 garrafa de leite de coco 200ml
2 colheres de sopa de azeite
50 gramas de queijo parmesão fresco ralado
1 colher sopa de fermento em pó bem cheia

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e adicione as claras. Pré-aqueça o forno 180º e deixe assar por 40 minutos.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES:
1 Laranja pera grande (com a casca) 
2 xícaras (chá) de açúcar, se quiser que fique menos doce coloque 1 1/2  
2 xícaras (chá) de trigo
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
1 xícara de suco concentrado de  laranja 
6 colheres (sopa)de açúcar
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado 
1/2 xícara de chá de suco concentrado de laranja

MODO DE PREPARO:
Lave bem a laranja, retire as sementes e a parte branca do meio. Use laranja com casca fina, para a massa não ficar ácida.
Bata a laranja picada,os ovos e o óleo.
Em uma vasilha, misture o trigo e o açúcar, peneirados, e, aos poucos, adicione a mistura no liquidificador. Acrescente o fermento.
Pré-aqueça o forno, 180°c. Quando corar, está pronto.
Com o bolo ainda quente,despeje por cima a calda ( é só colocar na panela e ferver)
Se ainda quiser uma cobertura mistura o leite condensado com o suco de laranja, espere alguns minutos e cubra o bolo. Pode-se salpicar raspas de casca de laranja para enfeitar

BOLO DE IOGURTE COM AÇÚCAR E CANELA

Este bolo é incrível: fofinho demais...O bolo todo tem aproximadamente 3450 Kcal. Utilizando uma forma média redonda, com rendimento de 23 pedaços, há 150 Kcal por porção, vale a pena.

INGREDIENTES:

1 copo de óleo ( não precisa encher)

1 colher de sopa de pó royal

4 ovos

canela e açúcar

1 copinho de iogurte natural
Utilizar a mesma medida do copo do iogurte ou 1 xícara :

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque primeiro os líquidos e depois os secos. Coloque em forno pré-aquecido 200º e espere crescer e corar. Asse por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver pronto polvilhe com açúcar e canela

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para a massa:

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de nescau

1/2 xícara de óleo 

1 colher sopa manteiga

1 colher de sopa fermento em pó

1 xícara de água fervendo

Para o recheio:

1 lata leite condensado

2 colheres de nescau

1 colher sopamanteiga

1 pacote de granulado

MODO DE PREPARO:

Misturar os ingredientes com uma colher, depois despejar a água quente e continuar mexendo. Colocar no forno pré-aquecido 200º, por aproximadamente 35 minutos.
Fazer um brigadeiro. Corte o bolo frio ao meio e recheie com o brigadeiro. 

Depois passar sobre o bolo o resto do brigadeiro e cobrir com o granulado.