Nhoque de Batatas

INGREDIENTES:

3 batatas rosadas

100 g de farinha de trigo ( 1 xícara)

2 colheres de sopa de manteiga ou 1/4 do tablete

1/2 xícara chá de queijo parmesão fresco ralado

1/2 colher de chá de noz moscada

Para o molho:

1 lata de tomate pelado

2 dentes de alho

1 colher sopa manjericão

sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Descascar as batatas e cozinhá-las em agua com uma pitada de sal até que fiquem macias, escorrer, amassar e deixar esfriar.
Tempere as batatas com noz moscada, manteiga e o queijo e misture. Adicione aos poucos a farinha até dar o ponto de enrolar.
Com a tábua enfarinhada enrole de forma fina e comprida a massa  e depois corte quadradinhos, é importante que a massa esteja coberta por farinha de trigo antes de ser jogada na panela. Em uma panela despeje agua e uma pitada de sal e deixe ferver, apos va jogando aos poucos os quadradinhos até que voltem à superfície da panela, tire-os e reserve.
Monte o prato com a massa, molho e queijo parmesão ralado.

Para o molho bata no liquidificador todos os ingredientes e deixe refogar na panela por uns minutos.

NHOQUE CASEIRO

INGREDIENTES:
2 batatas grandes descascadas
250 g farinha trigo ou 2 xicaras de  cha
1 ovo
Sal


MODO DE PREPARO:

Ferva as batatas em agua com sal ate ficarem macias, amasse-as. Misture o ovo e metade da farinha e mexa bem, acrescente o restante da farinha. Pegue um pouco da massa e enrole como uma linguica numa superficie enfarinhada. Corte em pequenos quadrados e jogue na agua fervente por tres minutos, tire e escorra. Coloque as massas num refratario medio, misture o molho branco - receita no blog - salpique queijo muçarela ralado e leve ao forno ate corar

NINHOS DE MACARRÃO COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão em ninho numero 1
2 pacotes de molho de tomate
1 copo grande requeijão
700 ml de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 bandeja de muçarela


MODO DE PREPARO:

Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário grande, o meu mede aproximadamente 40 cm. Acomode os  ninhos de macarrão um ao lado do outro. Deposite o requeijão no meio dos ninhos. Depois despeje a água fervida com os caldos de galinha por cima dos ninhos. Cubra com as fatias de muçarela. Cubra com papel alumínio.
Pré-aqueça o forno e asse por 40 minutos, em 205º.