SOPA DE LEGUMES I

Ótima pedida para quem estiver de regime. Saborosa. 525 Kcal, a sopa toda. Rendimento:duas a três porções.

INGREDIENTES:

2 batatas

2 mandioquinhas  (batata baroa)

1/2 cenoura

1 colher de sopa de cebola em pó

5 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada em cubinhos

2 colheres de cheiro verde ( salsinha e cebolinha picadas)

1 colher sopa de azeite

1 colher café de tempero de alho com sal

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os legumes picados em 2 xícaras de água. Bata no liquidificador, reserve. Refogue na panela o azeite, a cebola e o alho. Adicione os legumes batidos, a sopa de cebola e o tempero. Deixe cozinhar um pouco e acrescente o cheiro verde.

SUCO LIGHT DE KIWI COM MAÇÃ

Delícia! 135 Kcal, o suco todo. Dois a três copos.

INGREDIENTES:

1 maçã

1/2 kiwi

2 xícaras de água

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador e acrescentar adoçante e gelo. Tomar entre as refeições.

CERVEJA MEANTIME RASPBERRY WHEAT

Honrando, mais uma vez, o "slogan"do blog, que também inclui beber bem, vou falar sobre uma cerveja muito especial: a inglesa  meantime.

Para quem gosta weiss (trigo), imagine uma cerveja refrescante, com notas de framboesa e aquelas bolhinhas de espumante. Essa é a meantime raspberry, uma cerveja leve e ótima para acompanhar patês, queijos e chocolates, com teor alcoólico 5,0%. Aprovadíssima.

MINGAU DE FUBÁ SALGADO

Este mingau tem um sabor diferenciado. Se gostar da textura de angu, é só colocar o mingau na geladeira.

INGREDIENTES:

1 colher sopa de azeite

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de alho picadinho

1 tablete de caldo de carne

1 xícara de fubá

6 xícaras de água

1 maço de couve
orégano

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne. Separadamente, dissolva o fubá nas duas xícaras de água restantes e depois coloque na panela. Deixe engrossar, acrescente a couve picadinha e deixe cozinhar por um minuto. Sirva com orégano.

SUCO LIGHT DE CENOURA E MARACUJÁ

Ontem, comecei oficialmente minha dieta. Descobri que tomar sucos entre as refeições diminui o apetite, hidrata e desintoxica.

Hoje, vou postar um suco que achei muito saboroso, pois no blog também tem receita light.... 100 kcal 

INGREDIENTES:
1 maracujá OU 1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 cenoura
250 ml de água
gelo

MODO DE PREPARO:

Bata o maracujá com 200 ml de água no liquidificador e depois passe na peneira. Se não quiser fazer o suco, é só usar o concentrado.

Após, bata bem o suco de maracujá com a cenoura.

Adicione a água e gotas de adoçante, a gosto. Coloque gelo.

FRICASSÊ DE FRANGO

Em homenagem a minha cunhada querida, hoje posto o fricassê de frango, que é simplesmente fabuloso...

INGREDIENTES: 

500 gramas de frango desfiado ( pode comprar o filé e o grelhar na frigideira, com um pouco de óleo, ou no grill, depois desfiá-lo)

1 lata de milho

1 lata de palmito

250 gramas de azeitonas verdes

1 cebola

2 colheres de manteiga

Cheiro verde a gosto ( salsinha e cebolinha picadas) eu coloco umas três colheres de sopa

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1 saquinho de batata palha 

1 colher de sopa de ketchup

sal

MODO DE PREPARO:

Corte a cebola em cubinhos e doure-a na manteiga até que amoleça. Acrescente o requeijão e deixe derreter. Acrescente o frango, o milho, o cheiro verde e o palmito. Quando esfriar, coloque o creme de leite, o ketchup e as azeitonas. Prove e tempere com sal, a gosto.

Coloque a mistura no marinex médio, untado com manteiga, cubra-a com as batatas e, após, coloque o papel alumínio. Deixe no forno baixo por 30 minutos ou até corar.

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para a massa:

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de nescau

1/2 xícara de óleo 

1 colher sopa manteiga

1 colher de sopa fermento em pó

1 xícara de água fervendo

Para o recheio:

1 lata leite condensado

2 colheres de nescau

1 colher sopamanteiga

1 pacote de granulado

MODO DE PREPARO:

Misturar os ingredientes com uma colher, depois despejar a água quente e continuar mexendo. Colocar no forno pré-aquecido 200º, por aproximadamente 35 minutos.
Fazer um brigadeiro. Corte o bolo frio ao meio e recheie com o brigadeiro. 

Depois passar sobre o bolo o resto do brigadeiro e cobrir com o granulado.

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Olha, essa torta é muito boa, a massa fica fofinha demais. Você pode recheá-la com o que tiver em casa..... aproveite tudo... 

INGREDIENTES:

4 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 colher rasa de sobremesa de sal

4 colheres de queijo ralado muçarela, prato ou canastra

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó 

Para recheio coloquei 1 cenoura ralada, 150 de presunto ralado, 100 g carupiry, 1 xícara de azeitonas picadas, 1 cebola picada cubinhos, 3 palmitos picados e tomilho.

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve, reserve. Bata no liquidificador os ingredientes líquidos: as gemas, o leite e o óleo. Depois acrescente o sal. o queijo, a farinha ( vá colocando aos poucos, se precisar use colher p ajudar) e o fermento, bata novamente. Incorpore, com a colher, a clara à massa obtida. Unte refratario, coloque metade da massa os recheios e depois o restante da massa. Coloque no forno pré-aquecido, deixe crescer  e corar, em 200º, aproximadamente 30 minutos. 

BATATA GRATINADA

Sem opção para o almoço? Receita rápida e simples

INGREDIENTES:

3 batatas grandes cortadas em rodelas

100 g de queijo muçarela ralado

100 g de presunto ralado

1 caixa de tomatinhos cereja

manjericão seco

orégano seco

queijo parmesão fresco

*molho branco

MODO DE PREPARO:

Cozinhar as batatas no leite, reserve. Faça o molho branco. 

Monte no marinex médio:uma camada de batatas com um pouco de presunto e muçarela, tomates picados em rodelas, acrescente um pouco de manjericão e orégano, finalmente regue com um pouco de azeite e finalize com o molho branco. Repita essa operação mais uma vez, construindo outra camada. Salpique queijo parmesão, coloque tomates picados em rodelas sobre o molho branco e leve ao forno brando, por aproximadamente 20 minutos.

BACALHAU GRATINADO

Buenos Dias

Ontem, inspirada pelo espírito espanhol, preparei bacalhau gratinado.

Para quem não sabe, sou neta de espanhol e como toda boa espanhola adoro bacalhau.

Eu adoro essa receita, é rápida, fácil e maravilhosa.

Vamos lá

INGREDIENTES:

1 bandeja de bacalhau

4 batatas

azeite

1/2 maço de salsinha

1/2 maço de cebolinha

1 cebola

1 cabeça de alho

2 colheres de sopa de azeitona preta

1 copo de requeijão

MODO DE PREPARO:

Fervente o bacalhau por 10 minutos. Depois cozinhe as batatas, cortadas em seis, nessa mesma água do bacalhau, até que fiquem “al dente”. Reserve.

Refoque em azeite a cebola e o alho picadinho, acrescente a salsinha, a cebolinha, as batatas, o bacalhau, misture tudo e finalize com as azeitonas.

Depois unte o marinex com azeite, coloque a mistura de bacalhau, regue com um pouco de azeite e cubra com requeijão. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos – estará pronto quando o requeijão estiver com aquelas “manchinhas”.

MOLHO DE TOMATE COM GORGONZOLA

Olá, este molho é curinga demais.... você pode fazer sem o queijo, se apenas quiser incrementar o molho industrializado de tomate. A quantidade de molho da receita é para 500g de macarrão.

INGREDIENTES:

150 gramas de queijo gorgonzola picado

1 caixa de creme de leite

1 caixa molho de tomate concentrado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 tablete de caldo de carne

½ colher de sopa sal

½ colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela a manteiga, o caldo de carne e frite o molho de tomate. Depois acrescente 250 ml de água quente, o sal, o açúcar, junte o queijo gorgonzola e por último o creme de leite.

LASANHA DE BERINJELA

INGREDIENTES:

3 berinjelas médias

1 xícara de farinha de trigo

2 caixas de creme de leite

1 prato de muçarela ralada

4 ovos

100 gramas de queijo parmesão fresco

MODO DE PREPARO:

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias compridas.

Coloque as berinjelas na água, de molho, por uns vinte minutos, e coloque 1 colher sopa rasa sal.

Escorra-as e ainda úmidas polvilhe-as na farinha de trigo. Após fritá-las, um pouco, colocar no papel toalha.

Para fazer o recheio: separe as claras das gemas e bata as claras em neve, reserve.

Bata no liquidificador as gemas, a muçarela e o creme de leite. Incorpore as claras no creme.

Agora monte a lasanha:

No pirex médio, coloque berinjelas, um pouco de creme, berinjelas, creme, berinjelas, creme, e no final cubra com o queijo parmesão

Leve ao forno pré-aquecido, deixe crescer e corar, no fogo baixo, por 30 minutos.

ROCAMBOLE DE PRESTÍGIO

Vontade de comer um docinho... esse aí é ótimo

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 colheres margarina

1 pacote de coco ralado úmido

8 colheres de sobremesa de Nescau/ou chocolate em pó

8 colheres sopa de leite em pó

MODO DE PREPARO:

1) primeiro prepare o chocolate que irá cobrir o coco:

Misture em uma vasilha o Nescau, o leite em pó, 1 colher de manteiga, e ½ lata de leite condensado. Misture até que fique em ponto de enrolar. Faça uma bola e enrole com papel filme. Deixe descansar na geladeira por quatro horas.

2) prepare agora o recheio:

Misture em uma vasilha a outra metade do leite condensado, 1 pacote de coco ralado, 1 colher de manteiga.

3) Montagem: tire a massa de chocolate da geladeira e divida-a em quatro partes, mais ou menos, abra-a com um rolo. Para abrir a massa, coloque um pedaço de papel filme, a massa por cima, e por cima da massa coloque outro pedaço de papel filme. Abra a massa com o rolo, que deverá passar por cima do papel filme. Deixe a massa no formato de um quadrado. Tire o papel filme, que está por cima, coloque um pouco do recheio de coco e espalhe bem. Depois vá enrolando a massa de chocolate como um rocambole, com a ajuda do papel filme que está embaixo da massa. Após enrolar, embrulhar no papel filme e colocar no congelador por duas horas. Tire do congelador, remova o filme e corte em rodelas.

PAVÊ DE MARACUJÁ COM CHANTILLY

Procurando inspiração de sobremesas de natal e ano novo? Este pavê de maracujá é simplesmente sensacional!!!!!

INGREDIENTES:

2 caixas de chantilly Fleischmann (200 ml cada)
1 lata leite condensado
1 caixa de creme de leite 200g
Suco de maracujá concentrado
1 maracujá
1 colher sopa de maisena
1 pacote de biscoito maisena
1 tablete de chocolate meio amargo 200g
Cerejas
Água

MODO DE PREPARO:

use um marinex tamanho médio. Comece a montar

1ª camada: coloque o chantilly na geladeira e depois bata na batedeira por cinco minutos ou siga as instruções no rótulo. Coloque no marinex.

2ª camada: espalhe os biscoitos sobre o chantilly

3ª camada: pique o chocolate e espalhe sobre o biscoito

4ª camada: coloque numa vasilha o leite condensado, o creme de leite e ½ xícara de suco de maracujá concentrado. Misture tudo e deixe descansar por 40 minutos e depois coloque por cima do chocolate

5ª camada: na panela coloque 1 xícara de chá de água, ½ xícara de chá de suco concentrado de maracujá, ½ xícara de chá de açúcar e 1 colher de sopa de maisena. Leve ao fogo brando até engrossar. Quando esfriar, adicione a semente do maracujá e depois coloque por cima da 4ª camada.

Coloque cerejas para enfeitar.

Deixe na geladeira de um dia para o outro.

GASTRONOMIA ARGENTINA I: VAMOS COMER BEM EM BARILOCHE?

Adoro Bariloche, estava aqui recordando os lugares em que comi e gostei.... 

Além dos chocolates maravilhosos e as paisagens deslumbrantes, essa cidade oferece uma ótima gastronomia.

Das três vezes que estive lá, comi uma pizza excelente. O lugar se chama Brava Pizzaria. A massa é fina e saborosa, uma das melhores pizzas que já comi. 

O endereço é Rua Palacios 149.

No La Alpina, Sopas boas podem ser saboreadas... comi uma de ervilha ou champignon, não estou muito certa...está localizado na Rua Francisco Perito Moreno, 98 (esquina com Quaglia).

Também gostei do restaurante do hotel Cazita Suiza, inclusive estive hospedada lá. Comi um fondue de queijo muito bom, sopinhas...delícia .. Prefiro o fondue desse restaurante ao mais famoso, o La Marmite... O endereço é: Rua Quaglia 342

Se deseja comer uma boa carne, recomendo o El Boliche de Alberto... é muito bom, as carnes ficam expostas na entrada.... gostei muito. 

Recentemente, fui à El Calafate e comi uma carne denominada lomo de bife ... é mais macia do que o Ojo de Bife e o Bife de Chorizo... espetacular....Endereço: Elflein, 347

Tem o El boliche de Alberto só de pastas... As massas ficam penduradas na entrada... adorei. A porção é enorme, se não estiver com fome, peça um prato para dois...Endereço: Villegas esquina com Elflein

Na Rua Morales com Avenida Belgrano há  um restaurante simples, porém com comidinhas saborosas, para matar a fome no almoço... não me lembro o nome....

Para ir à noite, há um pub irlandês muito bom: o Pilgrin, para tomar umas cervas como a El Bolsón.. Endereço: Palacios, 167.  

Os chocolates são uma delícia...

Da primeira vez que fui, não dei muita bola para os chocolates recheados com doce de leite.. da segunda vez, provei e adorei...Da terceira, foi o caos..rs..comi horrores... Uma chocolateria que gostei muito foi a Rapa Nui (Avenida Mitre, 202)

É isso aí....vá a Bariloche e se apaixone como eu..que já planejo a quarta viagem