INGREDIENTES:
3 batatas rosadas
100 g de farinha de trigo ( 1 xícara)
2 colheres de sopa de manteiga ou 1/4 do tablete
1/2 xícara chá de queijo parmesão fresco ralado
1/2 colher de chá de noz moscada
Para o molho:
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho
1 colher sopa manjericão
sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
Descascar as batatas e cozinhá-las em agua com uma pitada de sal até que fiquem macias, escorrer, amassar e deixar esfriar.
Tempere as batatas com noz moscada, manteiga e o queijo e misture. Adicione aos poucos a farinha até dar o ponto de enrolar.
Com a tábua enfarinhada enrole de forma fina e comprida a massa e depois corte quadradinhos, é importante que a massa esteja coberta por farinha de trigo antes de ser jogada na panela. Em uma panela despeje agua e uma pitada de sal e deixe ferver, apos va jogando aos poucos os quadradinhos até que voltem à superfície da panela, tire-os e reserve.
Monte o prato com a massa, molho e queijo parmesão ralado.
Para o molho bata no liquidificador todos os ingredientes e deixe refogar na panela por uns minutos.
Tempere as batatas com noz moscada, manteiga e o queijo e misture. Adicione aos poucos a farinha até dar o ponto de enrolar.
Com a tábua enfarinhada enrole de forma fina e comprida a massa e depois corte quadradinhos, é importante que a massa esteja coberta por farinha de trigo antes de ser jogada na panela. Em uma panela despeje agua e uma pitada de sal e deixe ferver, apos va jogando aos poucos os quadradinhos até que voltem à superfície da panela, tire-os e reserve.
Monte o prato com a massa, molho e queijo parmesão ralado.
Para o molho bata no liquidificador todos os ingredientes e deixe refogar na panela por uns minutos.
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