BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:
3 cenouras médias
4 ovos
1 1/3 xícara açúcar refinado
1/2 xícara de oleo
1 pitada de sal generosa
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher sopa de pó royal 
1 1/2 barra de chocolate meio amargo 200 g
1/2 caixa creme leite

MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescentar as cenouras e o sal, bater bem. Despejar em uma vasilha e acrescentar a farinha e misturar bem, por último incorpore o fermento. Pre-aqueça o forno e asse a 180º até crescer e dourar. Untar e enfarinhar a forma, desenforme.

Cobertura: derreta um chocolate meio amargo e quando derreter coloque o creme de leite e cubra o bolo

Dica: pode bater as claras em neve para dar mais leveza à massa e pode enrolar brigadeiros passados na farinha e jogar na massa.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES:
1 laranja pera
4 ovos
2 xícara de açúcar refinado
3/4 xícara de oleo
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher sopa de pó royal cheia
raspas de limão a gosto, mais ou  menos uma colher de sopa
açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador  a laranja cortada em pedaços com a casca e sem a parte branca interna, os ovos e o óleo, até ficar homogêneo. Deseje a mistura numa vasilha com a farinha e o açúcar e mexer bem com a colher. Deixe o royal, por último e não mexa muito. Pre-aqueça o forno e asse a 180º até crescer e dourar, mais ou menos 40 minutos. Untar e enfarinhar a forma, desenforme.

Calda: Misturar o açúcar de confeiteiro a um pouco de limão espremido, a calda tem que ficar mais grossa de cor branca, acrescente raspas de limão e coloque sobre o bolo quente.

MOLHO DE PIMENTA

INGREDIENTES:
2 tomates
1 cebola
5 dentes de alho
6 pimentas dedo moça ou um prato raso de mix de pimentas
1 limao
1/2 colher sopa sal
1/2 xicara de agua de azeitonas
1/3 azeitonas picadas
1 pacote sazon salada


MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador todos os ingredientes. 

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:
3 ovos
1 copo (requeijão itambé) ( 220 ml) de açúcar refinado
1/2 copo de oleo
1 copo de suco limão: metade limão espremido, metade agua 
2 copos de farinha de trigo peneirada ( não encher, deixar um dedo menos) 
1 colher sopa de pó royal cheia
raspas de limão a gosto, mais ou  menos uma colher de sopa
açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Bata bem no liquidificador as gemas, o açúcar, o suco e o óleo, até ficar homogêneo. Tirar e acrescentar à mão, a farinha e mexer bem. Deixe o royal, por último. Bata as claras em neve e reserve. Incorpore as claras em neve à mistura, mexendo de baixo para cima e acrescente raspas de limão. Pre-aqueça o forno e asse a 180º até crescer e dourar. Untar e enfarinhar a forma, desenforme.

Calda: Misturar o açúcar de confeiteiro a um pouco de limão espremido, a calda tem que ficar mais grossa de cor branca, acrescente raspas de limão e coloque sobre o bolo quente.

BOLO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:
3 ovos
1 copo (requeijão) ( 250 ml) de açúcar
1/2 copo de oleo
1 copo de suco de maracujá concentrado, se for bolo de laranja, será suco de laranja, se for bolo de limão metade suco limão e metade agua, se for bolo de iogurte, um pote de iogurte sem sabor ou se for bolo de leite será um copo de leite.
2 copos de farinha de trigo
1 colher sopa de pó royal
1 maracujá

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco e o óleo. Tirar e acrescentar à mão, a farinha e o royal. Pode colocar uma colher de côco ralado, opcional. Depois acrescente as sementes coadas de um maracujá à mistura, se for bolo de limão acrescente raspas de um limão. Pre-aqueça o forno e asse 180º até crescer e dourar. 

Dica- pode usar óleo ou margarina, o óleo é melhor com frutas ácidas, meia xícara de óleo equivale a duas colheres de sopa de margarina. 

Calda: 2 maracujás grandes 

1 copo americano de acúcar

Levar ao fogo até engrossar

MEDIDAS

Hoje vou colocar as medidas que geralmente são utilizadas em receitas e que sempre me deixam em dúvida, vamos lá?

1 copo americano - é o copo lagoinha  tem 190 ml se cheio

1 copo de requeijão aviação que é mais gordinho - tem 250 ml 

1 xícara -  tem 240 ml

Dica: utilizar a mesma medida para os líquidos e sólidos, se usar copo americano, use somente copo americano para tudo, se usar xícara, use xícara para tudo

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
a mesma medida da lata de leite condensado de leite (2)
6 ovos
2 xícaras de açúcar 
1 xícara de água


MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.

Coloque o açúcar em uma panela grossa, mexa até virar calda e acrescente a xícara de agua e vá mexendo até ficar homogêneo.

Jogue a calda na forma em todas as direções. Depois acrescente a mistura do liquidificador e coloque em forno pré aquecido 180º em banho maria por trinta minutos.

Para desenformar o pudim deixe-o na geladeira de um dia para o outro, passe a faca nas extremidades para desgrudar e esquente um pouco a forma para derreter a calda, então é só virar num prato.

NHOQUE CASEIRO

INGREDIENTES:
2 batatas grandes descascadas
250 g farinha trigo ou 2 xicaras de  cha
1 ovo
Sal


MODO DE PREPARO:

Ferva as batatas em agua com sal ate ficarem macias, amasse-as. Misture o ovo e metade da farinha e mexa bem, acrescente o restante da farinha. Pegue um pouco da massa e enrole como uma linguica numa superficie enfarinhada. Corte em pequenos quadrados e jogue na agua fervente por tres minutos, tire e escorra. Coloque as massas num refratario medio, misture o molho branco - receita no blog - salpique queijo muçarela ralado e leve ao forno ate corar

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 late de leite ( mesma medida da lata de leite condensado)
2 caixinhas de creme de leite
20 sonhos de valsa (bombons)
1 caixa de chantilly
2 gemas sem a pelinha

MODO DE PREPARO:

Misture em uma panela as gemas, o leite condensado e o leite, em fogo brando, mexendo sempre, por ultimo coloque meia caixa de creme de leite. Reserve.
Tire o miolo dos bombons e bata-os no liquidificador junto com 1 1/2 caixa de creme de leite. Reserve
Esmague a parte de fora dos bombons, até que fique pequenos pedaços.
Monte o pavê 
1º - creme com as gemas
2º creme com o miolo dos bombons
3º salpicar os pedaços dos bombons
repetir
Cobrir com chantilly e salpicar o restante dos bombons
Deixar na geladeira de um dia para o outro

NINHOS DE MACARRÃO COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão em ninho numero 1
2 pacotes de molho de tomate
1 copo grande requeijão
700 ml de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 bandeja de muçarela


MODO DE PREPARO:

Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário grande, o meu mede aproximadamente 40 cm. Acomode os  ninhos de macarrão um ao lado do outro. Deposite o requeijão no meio dos ninhos. Depois despeje a água fervida com os caldos de galinha por cima dos ninhos. Cubra com as fatias de muçarela. Cubra com papel alumínio.
Pré-aqueça o forno e asse por 40 minutos, em 205º.

PÃO FOFINHO MARAVILHOSO

INGREDIENTES:
2 pacotes de fermento biológico, de 15 gramas cada
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto 

Para pincelar: 1 ovo, um pouco de café pronto e um pouco de óleo - misture tudo

Recheio: presunto de peru, muçarela de búfala, alecrim e sal grosso


MODO DE PREPARO:

Misture o fermento com a açúcar. Quando estiver homogêneo, acrescente o leite e depois os ovos e o óleo e o sal. Após, acrescente 1 xícara de farinha por vez e misture bem com a colher. vá fazendo assim com a segunda e terceira xícara de farinha. Quando chegar na quarta xícara de farinha, jogue um punhado e sove com as mãos e vá virando a massa até que acabe a farinha. Sove bem por uns 20 minutos. Depois coloque numa vasilha e cubra com papel filme por uma hora. Passado esse tempo tire a massa em pequenas bolinhas e abra com o rolo, recheie com presunto e muçarela e enrole a massa. Para fazer outro tipo de pão pegue o alecrim e jogue na massa com um pouco de sal grosso e amasse com a mão, ate que o alecrim e o sal estejam bem incorporados à massa. Vá colocando num tabuleiro, dando um bom espaço entre os pães. Coloque em forno pré-aquecido a 180º, pincele os pães com a mistura  supracitada e coloque no forno até que que fiquem dourados.