SALADA QUENTE DE LEGUMES COM CHIA

Pode-se comer bem e enxugar as calorias. Essa receita tem baixas calorias e é ótima. Uma coisa fantástica é que a chia proporciona maior saciedade e a berinjela ajuda muito a emagrecer. Fazendo um pirex e servindo 4 pessoas, cada porção terá 131 Kcal, super light...

INGREDIENTES:

1 berinjela cortada em cubos com casca

1 abobrinha italiana cortada em cubos com casca

1 cebola cortada em cubos
4 dentes de alho picados

1 tomate cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 colher de sopa de azeite 

2 colheres de sopa de chia

2 colheres de sopa de suco de limão 

uma pitada de pimenta branca em pó

sal ou tempero a gosto

2 colheres de sopa de queijo canastra ralado

1 colher de chá de alecrim

1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO:

Lave bem os legumes e os escorra bem.

Unte um marinex médio com azeite e coloque todos os legumes misturados, reserve. 

Coloque a chia em uma xícara de água gelada por dez minutos, escorra-a, depois misture-a com o limão, a pimenta branca em pó, o sal e o alecrim. Acrescente essa mistura de chia nos legumes e regue-os com o azeite. Salpique o queijo por cima dos legumes e leve-os ao forno até que estejam cozidos.