ROCAMBOLE DE CARNE

INGREDIENTES:

1/2Kg de carne moida
1/2 pacote de sopa de cebola
2 dentes de alho
2 colheres cheiro verde
Presunto ralado processador
Queijo ralado
Azeitonas picadas
100 g Farias bacon

MODO DE PREPARO:

Misture bem com uma espátula a carne, a sopa de cebola, o alho e o cheiro verde. Depois, abra a carne em cima de papel filme, aluminio ou em um plastico em forma de retangulo, se precisar cubra com outro plastico e abra com rolo. Recheie com o queijo , o presunto, as azeitonas e enrole com a ajuda do plastico como um rocambole. Unte a forma coloque o rocambole e cubra com as fatias de bacon e depois cubra com papel aluminio. Leve ao forno pre aquecido 200 graus por 30 a 40 minutos depois tire o papel e deixe por 5 minutos.

MOUSSE DE COCO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
1 vidro de leite de coco
1 saco de coco ralado umido

MODO DE PREPARO:

Misture a gelatina com um pouco de agua fria e depois coloque um pouco de agua quente, misture até que derreta, bata bem no liquidificador todos os ingredientes., Leve a geladeira.

MOLHO DE MAMAO PARA SALADAS

INGREDIENTES:

1 colher de semente de mamao papaia, amazonas, é aquele pequeno
2 colheres de vinagre
1 xícara de azeite
1 colher de mostarda 
1 colher mel 




MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador.

MOLHO DE LIMÃO PARA CARNES OU SALADAS

INGREDIENTES:
meia caixa de creme de leite
2 colheres de limão
2 colheres de azeite
1 colher de mostarda
1/2 colher de mel
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture tudo.

LOMBO

INGREDIENTES:
1 lombo suino 1 Kg
1 colher rasa sal para cada kilo de lombo
4 dentes de alho amassados
3 pimentas malaguetas
noz moscada
pimenta reino
azeite
vinho branco
batatas
creme de leite (opcional)

MODO DE PREPARO:

Coloque a peça inteira sem furos e com a gordura numa vasilha, Colocar todos os ingredientes, espalhando pela peça. Por ultimo coloque o vinho branco de forma que quase cubra a peça. Deixe na geladeira, de preferencia de um dia para o outro.
Coloque a peça numa panela com azeite e frite-a, selando-a, de um lado e depois do outro até que fique vermelha, cinza, apos coloque o caldo do vinho e deixe cozinhar por uma hora.  Posteriormente, coloque a peça e o caldo no refratário cobertos com papel aluminio e leve ao forno em fogo  baixo, regue de vez em quando, até que cozinhe bem. Furar a peça com o garfo e ver se esta quente, ja esta bom. Depois cozinhe batatas na agua quente e as adicione no refratário do lombo e tire o papel aluminio, se quiser adicione creme de leite ao liquido que sobrou no refratário. Deixe dourar de uma lado e de outro não deixe muito tempo senao resseca,
servir com molho de sua preferencia.
Dica molho de maracuja