PÃO CASEIRO DE SOPA DE CEBOLA

INGREDIENTES:

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher sopa de açucar
1 xícara chá leite morno
2 ovos
1/2 xícara chá óleo
sal a gosto

4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 pacote de sopa de cebola

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (200º). Enquanto isso, bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Misture a farinha e a sopa de cebola numa vasilha e vá acrescentando o líquido, aos poucos. Tente colocar menos farinha, até que a massa desgrude da mão, vá sovando-a ( puxando-a na sua direção e depois abaixando-a com o punho). Depois deixe a massa descansar por uns 20 minutos ou até que cresça e cubra-a com um pano. Divida a massa em duas partes, abra-a com um rolo, até obter um retângulo. Dobre as duas pontas até o meio e enrole a massa até que fique igual a um rocambole. Unte uma forma inglesa, coloque a massa e deixe crescer por mais uns 10 minutos. Coloque no forno e deixe assar por 20 minutos ou até crescer e corar.

RECEITA BÁSICA DE PÃO

Receita excelente para pão, se quiser incrementá-lo pode colocar manjericão e nozes.

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de sobremesa de sal

1 e 1/2 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de manteiga (de preferência, sem sal)

1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco

140 ml de água

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno em temperatura média ( 200º). Enquanto isso misture todos os ingredientes em uma vasilha, esfarele o fermento e vá colocando água aos poucos. O segredo para o pão ficar fofo é não colocar muita farinha, vá sovando-o (puxe-o para cima e empurre-o para baixo com o punho). Após uns 15 minutos, a massa não estará mais grudando. Faça uma bola e deixe descansar por 20 minutos, até crescer. Faça pequenas bolinhas e deixe crescer por mais 40 minutos. Pincele ovo batido e deixe dourar por 30 minutos no forno.

BABAGANOUSH - PASTA ÁRABE DE BERINJELA DEFUMADA

Pastinha ótima para comer com pão sírio ou torradas.

INGREDIENTES:
2 berinjelas com casca
1 dente de alho
2 colheres sopa de tahine - pasta de gergelim
2 colheres de sopa de azeite
suco de 1/2 limão
pimenta, branca, sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno em temperatura média ( 200º). Enquanto isso lave bem a berinjela, espete em um garfo e coloque-a na boca do fogão, para tostar a casca. Quando a casca enrugar, coloque no forno por 20 minutos. Após, tire a casca da berinjela e bata-a no liquidificador com os demais ingredientes. Enfeite com folhas de hortelã.